Saignée Brut Rosè Metodo Classico - Ca'Lojera

Saignée Brut Rosé Metodo Classico di Ca'Lojera è uno spumante rosato da Merlot e Cabernet Sauvignon nato sulle colline moreniche del lago di Garda. La breve sosta delle uve in pressa, la fermentazione in acciaio e l’affinamento sulle fecce fini anticipano il tiraggio e una seconda fermentazione in bottiglia con almeno 18 mesi sui lieviti. Il risultato è una bolla fine e persistente, nitida e molto armonica. Al naso richiama ribes, fragolina di bosco e rosa canina; in bocca è elegante, sapido e fragrante, con chiusura fresca e ben definita. Il nome Saignée rimanda a un carattere sanguigno e passionale, espresso anche dal pavone in etichetta. Uno spumante versatile, perfetto con crudi, sushi, pesce di lago e aperitivi curati.