Monte Della Guardia Chardonnay Garda DOC 2021 - Ca'Lojera

Monte della Guardia Garda DOC 2021 di Ca'Lojera è un rosso da Cabernet Sauvignon che nasce sulle colline moreniche di Ponti sul Mincio, su suoli di sabbia, argilla e ghiaia. La raccolta manuale di fine settembre, la macerazione prefermentativa di cinque giorni e la fermentazione a temperatura controllata costruiscono un profilo intenso ma ordinato. L'affinamento di un anno, per il 60% in acciaio e per il 40% in barrique, seguito da almeno un anno in bottiglia, dona equilibrio e profondità. Al naso emergono frutta matura, frutti di bosco, pepe e un lieve accenno balsamico. In bocca è strutturato, con tannini avvolgenti e buona continuità gustativa. Un rosso del Garda solido e ben rifinito, nato da una collina che ne definisce il nome e l'identità.